Pour la première fois, un cours en ligne, ou MOOC, est consacré à l’aviculture. Prévu pour l’automne 2018, il vise à présenter une vision générale de la filière, ainsi que ses enjeux.
Porté par AgroCampus Ouest, et prévu pour le mois de novembre 2018, un nouveau MOOC (massive open online course), ou cours en ligne, propose une formation généraliste sur la filière avicole.
Sandrine Lagarrigues, professeur de génétique à AgroCampus Ouest, et cheffe de projet sur ce MOOC, explique les objectifs de la formation : « le secteur avicole est en pleine croissance, et source d’emplois. Pourtant, force est de constater qu’il est difficile de recruter des jeunes cadres. Le secteur est en plus mal représenté dans les formations, dans lesquelles on traite plus facilement des filières bovine et porcine. L’idée de ce cours était donc de pouvoir donner une vue d’ensemble du secteur, dans un but éducationnel. » Ainsi, le cours est destiné à un public étudiant bac+3 à bac+5, mais aussi aux professionnels du secteur « qui n’ont pas forcément une vue d’ensemble de la filière », comme le souligne l’enseignante.
En pratique, le cours est constitué de six modules, un par semaine, à savoir un chapitre sur le panorama des filières, sur les spécificités physiologiques des volailles, sur les modes de production (bâtiments, environnement - poulets de chair standards/Label, etc.), sur la génétique, la santé et le bien-être, sur la transformation, la qualité et la sécurité des produits, et enfin un dernier sur les enjeux de la filière.
« Ce MOOC est le fruit de deux années de travail, précise Sandrine Lagarrigues. Au final, il fait intervenir 21 personnes, d’AgroCampus Ouest, mais aussi de l’Anses, d’Avipole formation, de l’école nationale vétérinaire de Toulouse, de l’Inra, de l’Itavi et d’Oniris. »
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