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Depuis le 1er juillet 2012, la production et la vente de foie gras est interdite en Californie. Les restaurants qui servent du foie gras s'exposent à une amende de 1 000 $ (790 €).
L'entrée en vigueur de la loi, votée en 2004 sous la pression d'associations de protection animale (le gouverneur était à l'époque Arnold Schwarzenegger), avait été repoussée pour permettre aux éleveurs de trouver des alternatives à la pratique du gavage. Les producteurs du sud-ouest de la France craignent un effet boule de neige. Par mesure de rétorsion face à cette décision californienne, le président du conseil général du Gers, Philippe Martin (PS), encourage les restaurateurs et les cavistes à ne plus proposer de vins californiens.
Nathalie Devos