Pour la première fois, l’Agence fédérale américaine a validé la première étape de contrôle d’un aliment à base de cellules animales cultivées. Plusieurs étapes restent toutefois à franchir avant une éventuelle mise sur le marché.
Aux Etats-Unis, la viande cellulaire pour l’alimentation humaine fait partie des innovations soutenues officiellement par les autorités publiques. Depuis 2019, la Food and drug administration (FDA), sous l’autorité du département de la santé des Etats-Unis, et la Food safety and inspection service (USDA-FSIS), sous l’autorité de département de l’agriculture, ont, en effet, signé un accord répartissant les rôles et responsabilités pour le contrôle de ces aliments.
Dans ce cadre, la FDA appelle les entreprises du secteur à la solliciter pour une « consultation préalable à la mise sur le marché ». Comme expliqué sur le site de l’Agence fédérale, ce processus est volontaire, et permet à la FDA d’informer...