Célia et Guillaume découvrent l’élevage familial vietnamien

Après deux mois dans les frimas mongols⁽¹⁾ puis chinois, Guillaume et Célia Keravec, respectivement vétérinaire et agronome, peuvent enfin retirer leur polaire dans le train qui les conduit à Hanoï (Viêtnam). A travers les vitres, ils découvrent un paysage tropical et campagnard, les bananiers succédant aux rizières entre les cabanes de bois. Une fois sur place, ils sont accueillis par Mai et Patrice Gautier, un vétérinaire français qui, après avoir bataillé pour développer l’élevage local via l’association Agronomes et vétérinaires sans frontières (AVSF), a choisi de poursuivre son action en créant son entreprise. Son expérience lui a fait prendre conscience des limites organisationnelles des ONG et des difficultés que cela entraîne sur le terrain. En effet, le statut “non lucratif” implique le bénévolat du conseil d’administration, dont les membres ont un profil plus technique qu’orienté vers la gestion administrative. Or cette dernière est indispensable pour gérer les nombreux projets. Dans le cas d’AVSF, cela oblige les chefs de cellule à courir après des budgets souvent trop spécifiques ou “tendance”...