Les abonnés à Lacteus effectuent leurs propres prélèvements

Le laboratoire propose l’analyse qualitative des laits individuels (bovins, ovins, caprins), mais peut aussi travailler sur le lait de mélange. Il fonctionne selon un système d’abonnement. Les éleveurs optent pour huit, onze ou douze analyses par an, selon l’étalement des vêlages et la fréquence souhaitée des analyses. Celles-ci sont réalisées à chaque fois sur le lait de chacune des femelles en lactation du moment. Pour douze analyses par an, une treizième peut être offerte. Elle permet d’ajouter un examen si nécessaire, à la suite d’un épisode de mammites ou d’un changement d’alimentation, par exemple.

Les éleveurs effectuent eux-mêmes le prélèvement, le conditionnement et l’expédition des échantillons, avec le matériel fourni par le laboratoire. Lacteus travaille ensuite en aveugle : il fournit les résultats par numéro d’échantillon, dont seul l’éleveur connaît la correspondance avec le numéro d’identification de l’animal. Au sein du laboratoire, une stricte traçabilité est néanmoins appliquée, grâce à un système de code-barres.

A la réception des prélèvements, les analyses sont réalisées dans un délai maximal de quarante-huit heures et leurs résultats sont transmis sous format imprimé ou informatique.

Le laboratoire est équipé d’un analyseur agréé, et gère ses déchets dans le respect des normes environnementales les plus rigoureuses (Iso 14 001). « Ceux qui me connaissent savent mon implication dans ce domaine ! », lance Gaël Gounot. Il regrette l’absence de normes officielles régissant le fonctionnement des laboratoires d’analyse du lait : méthode, traçabilité, élimination des déchets. Un cahier des charges est néanmoins en cours d’élaboration, coordonné par la Direction générale de l’alimentation.