Les économistes annoncent une pénurie mondiale de viande

Un discours amer. C’est ainsi que Daniel Picart, éleveur de porcs à Plouigneau (Finistère) et président de Cochon de Bretagne⁽¹⁾, a introduit la première conférence des rencontres de l’Institut du porc (Ifip), organisées en septembre dernier dans le cadre du Space. A cette date, les éleveurs de porcs comptabilisaient deux mois de trésorerie positive sur les dix-huit derniers écoulés. « Cette crise est la plus difficile depuis vingt ans. La production bretonne a tenu grâce aux avances de trésorerie des groupements de producteurs et des industriels de l’alimentation animale. Les abatteurs préfèrent acheter moins cher que de vendre plus cher, a dépeint Daniel Picart. Nous avons un sentiment de ressort cassé, nous n’avons plus l’envie, plus le goût. Les éleveurs ne peuvent plus être des variables d’ajustement. Toutes les avancées en matière de compétitivité ont profité à l’aval de la filière. » Dix minutes plus tard, les exposés prospectifs...