Retrouvez tous vos contenus sur mobile avec l'application du Point Vétérinaire.
Téléchargez gratuitement l'application !
Retrouvez tous vos contenus sur mobile avec l'application du Point Vétérinaire.
Téléchargez gratuitement l'application !
Sécurité des aliments. Opération alimentation vacances 2009
Actualité
Auteur(s) : Nathalie Devos
19 276 inspections menées par les services vétérinaires, 74 fermetures d’établissements, 196 opérations de saisie de denrées alimentaires, 1 231 avertissements ou mises en demeure et 202 procès-verbaux d’infraction : voici le bilan de l’Opération alimentation vacances (OAV) 2009, publié récemment par le ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche(1). Ce dispositif de contrôles renforcés durant la période estivale, mené en collaboration avec d’autres administrations, a lieu tous les ans du 1er juillet au 31 août.
Cette année, les inspections ont principalement été réalisées dans les structures de remise directe au consommateur : 2 586 dans les établissements de distribution, 2 144 dans les marchés publics locaux, 4 983 dans les restaurants commerciaux et 2 522 dans les établissements de restauration collective. Les anomalies les plus fréquentes sont le dépassement des températures réglementaires de conservation des denrées (453 inspections ont relevé des écarts de température supérieurs à 6 °C) et la mauvaise gestion des produits invendus dans les établissements de distribution (101 anomalies).
Globalement, « ces résultats indiquent une tendance à l’amélioration dans les constats effectués chez les professionnels concernés », estime le ministère. A l’appui de cette observation, le communiqué souligne que 6,4 % des inspections ont donné lieu à un avertissement durant l’opération 2009, au lieu de 11 % environ en 2008, et que 1 % des contrôles ont abouti à un procès-verbal d’infraction versus près de 3 % l’an passé. Mais le communiqué constate par ailleurs un « doublement des fermetures d’établissements par rapport à l’OAV 2008, soit 74 contre 37 en 2008 ». Pourtant, le bilan 2008 (19 573 établissements inspectés), publié dans une note de service de la Direction générale de l’alimentation (DGAL)(2), faisait état de 67 fermetures d’établissements. Un petit cafouillage dans les chiffres reconnu par le service de presse du ministère qui, contacté, assure rechercher l’erreur pour y remédier. Les chiffres aussi, ça intoxique !
Nouveau : Découvrez le premier module
e-Learning du PointVétérinaire.fr sur le thème « L’Épanchement thoracique dans tous ses états »
L’ouvrage ECG du chien et du chat - Diagnostic des arythmies s’engage à fournir à l’étudiant débutant ou au spécialiste en cardiologie une approche pratique du diagnostic électrocardiographique, ainsi que des connaissances approfondies, afin de leur permettre un réel apprentissage dans ce domaine qui a intrigué les praticiens pendant plus d’un siècle. L’association des différentes expériences des auteurs donne de la consistance à l’abord de l’interprétation des tracés ECG effectués chez le chien et le chat.
En savoir plus sur cette nouveauté
Découvrir la boutique du Point Vétérinaire
Retrouvez les différentes formations, évènements, congrès qui seront organisés dans les mois à venir. Vous pouvez cibler votre recherche par date, domaine d'activité, ou situation géographique.
Recevez tous les jours nos actualités, comme plus de 170 000 acteurs du monde vétérinaire.
Vidéo : Comment s'inscrire aux lettres d'informations du Point Vétérinaire