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Formation
PRODUCTIONS ANIMALES/VOLAILLES
Auteur(s) : BÉATRICE BOUQUET
L’efficacité des mesures de biosécurité dépend largement de leur application scrupuleuse par le personnel impliqué en production animale. Cette assiduité n’est pas toujours au rendez-vous, selon les retours terrain. Lors d’une étude relative au respect des mesures de biosécurité, menée dans 8 poulaillers industriels au Québec (dans le cadre d’un travail plus large) à l’aide de caméras cachées, 44 types d’irrégularité sont observés au cours des 883 visites de 102 intervenants différents. En moyenne, 4 erreurs par visite sont commises. Le record revient à une même personne, avec 14 erreurs au cours d’une seule visite. Sur plusieurs fois, un seul individu peut varier un peu les fautes : il en commet en moyenne 6 différentes.
Les manquements les plus fréquents portent sur le respect de la frontière entre les zones propre et sale (61,4 %), les pieds (13,6 %), le lavage des mains (11,4 %), les vêtements de protection (6,8 %) et les registres (6,8 %).
La nature et la fréquence des erreurs témoignent d’un man-que de compréhension des principes de biosécurité, selon les auteurs de cette étude. Ces derniers recommandent de mettre l’accent sur l’éducation, par la démonstration en particulier.
Source : Racicot M. et coll., « Description of 44 biosecurity errors while entering and exiting poultry barns based on videosurveillance in Quebec Canada », Prev. Vet. Med., 2011, 100(3/4): 193-199. Contact : Manon.racicot@inspection.gc.ca.
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