Un mélange d’acidifiant tamponné et de bioflavonoïdes réduit l’excrétion des salmonelles chez la truie

L’administration d’une spécialité composée d’acides organiques (formique, lactique et propionique), de sels de sodium et de bioflavonoïdes¹ peut faire partie des mesures de maîtrise des infections à salmonelles chez les truies. La réduction de la prévalence de ces entérobactéries a déjà été mise en évidence avec ce mélange chez les porcs charcutiers².

Une étude³ confirme l’efficacité de ce traitement sur l’excrétion de salmonelles par les truies dans les élevages où la prévalence de l’infection est forte chez les reproducteurs.

L’administration de 1 l de la spécialité pour 1 000 l d’eau de boisson diminue significativement le nombre de truies positives après 4 semaines de traitement. En effet, dans les 2 élevages testés, 63 % de celles-ci sont redevenues négatives. La poursuite du traitement durant 4 autres semaines semble toutefois sans effet.

En revanche, des pools constitués de 10 fèces de truies restent positifs après 4 semaines de traitement. L’excrétion des salmonelles dans les pools ne diminue significativement qu’après 8 semaines de traitement.

En plus de réduire le nombre d’individus positifs en salmonelles, la spécialité diminuerait également le nombre de ces bactéries excrétées.

Ces résultats se vérifient d’autant plus que l’exploitation est davantage contaminée, ce qui laisse supposer que l’effet de la spécialité dépend du statut “salmonelles” de l’élevage. Ces hypothèses restent à confirmer sur un nombre d’élevages plus élevé, notamment pour ceux dont la prévalence en salmonelles est plus faible.

• 1 Métabolites secondaires des plantes responsables de la couleur des fleurs et des fruits. Ces polyphénols ont des propriétés antioxydantes.

• 2 Corrégé I, Beaujean F, Pupin P. Impact de l’acidification par l’eau de boisson en engraissement sur la prévalence en salmonelles en élevages. Revue Techniporc. 2010;33(1):25-26.

• 3 Corrégé I, Pupin P, Beaujean F et coll. Influence de l’administration d’une spécialité composée d’acides organiques, de sels de sodium et de biflavonoïdes sur l’excrétion de salmonelles par les truies. Proceedings JRP. 2012;44:193-194.