C’est parti pour les contrôles de fin d’année

Comme à chaque fin d’année, le ministère de l’Agriculture lance sa campagne d’inspection des produits festifs. L’Offa 2013-2014 a débuté le 2 décembre et s’étendra jusqu’au 10 janvier. Elle mobilisera quelque 4 000 agents des DD(CS)PP dépendant de la Direction générale de l’alimentation (DGAL). Les contrôles sanitaires seront renforcés sur les denrées particulièrement consommées durant la période des fêtes de Noël et du nouvel an : coquillages, foie gras, gibiers, chapons, etc. Les établissements de production, de transformation, d’entreposage et de commercialisation de ces produits, ainsi que leur transport, seront particulièrement ciblés. Les inspecteurs devront notamment rester attentifs à certaines pratiques comme la “remballe” ou l’aspersion des coquillages.

47 fermetures en un mois l’an dernier

6 117 inspections ont été menées par les agents de la DGAL durant l’Offa 2012-2013. Elles ont abouti à la fermeture administrative de 47 établissements (42 en 2011), dont 32 pour le seul secteur de la restauration commerciale (25 en 2011). Pour ce dernier, le taux de non-conformités majeures était de 11,5 % (11,6 % en 2011) et 7,7 % en distribution-métiers de bouche (versus 10,5 % en 2011). Quelques jours avant le lancement de l’Offa, le ministère a par ailleurs rendu public les résultats d’une autre action ponctuelle, l’opération alimentation vacances 2013, qui s’est déroulée du 15 juin au 15 septembre. Elle se concentre particulièrement sur les marchés, les fêtes foraines, les centres de vacances, la restauration commerciale et collective, la distribution alimentaire et le transport des denrées. 252 fermetures d’établissements et 1131 mises en demeure ont été prononcées, et 405 procès-verbaux d’infractions dressés. Au total, 7,2 tonnes de produits ont ainsi été retirées de la consommation.

• Source : ministère de l’Agriculture.