Protection antibactérienne par les staphylocoques à coagulase négative de l’apex du trayon

Une étude belge¹ menée sur la flore de l’apex du trayon des vaches laitières est fondée sur des données convergentes qui montrent que les génisses atteintes d’une infection mammaire par des staphylocoques à coagulase négative (SCN), en début de période de lactation, produisent davantage de lait que celles qui en sont indemnes.

ÉTUDE

Les auteurs utilisent 254 souches de SCN, toutes isolées de l’apex du trayon de vaches laitières. 23 espèces sont représentées et testées pour la présence de peptides antibactériens (bactériocines) capables d’inhiber le développement d’une souche de Listeria particulièrement sensibles à ces bactériocines. 38 souches se révèlent avoir cette activité : 13 % de celles présentes à l’apex du trayon possèdent cet effet antimicrobien. Une vingtaine de souches (celles qui montrent la meilleure activité) sont évaluées pour leur capacité à inhiber ou détruire des bactéries pathogènes primaires de la mamelle : Streptococcus dysgalactiae (deux souches) et Streptococcus uberis (deux souches). Seules sept souches sont capables de stopper le développement de l’une de ces bactéries pathogènes.

RÉSULTATS

Le meilleur effet antibactérien est obtenu avec une souche de S. chromogenes appelée L217. Les chercheurs évaluent donc ses effets sur 35 souches de SCN et démontrent que 14 d’entre elles sont fortement inhibées par le L217. Le composé responsable de cette activité antimicrobienne est isolé, identifié (peptide de 27 acides aminés) et purifié. Cette molécule, appelée “nukacine L217”, se révèle stable à une température comprise entre 50 et 100 °C et un pH de 2 à 11. Elle est toutefois sensible aux traitements par les protéases, ce qui confirme sa nature peptidique. Cette découverte est intéressante, car elle s’insère dans les stratégies thérapeutiques alternatives à l’utilisation des agents anti-infectieux dans la prévention et le traitement des mammites chez les bovins.

• 1 Braem G., Stijlemans B., Van Haken W., De Vliegher S., De Vuyst L. et Leroy F. Antibacterial activities of coagulase-negative staphylococci from bovine teat apex skin and their inhibitory effect on mastitis-related pathogens. Online feb. 2014 (DOI : 10.1111/jam.12447).