Déterminer le coût de production des ateliers herbivores

Couprod est un logiciel de calcul du coût de production des exploitations de ruminants (bovins lait et viande, ovins lait et viande, caprins) développé par l’Institut de l’élevage. Il repose sur les caractéristiques de l’exploitation (main-d’œuvre, types de production, surfaces, troupeaux) ainsi que sur les données techniques (production de viande et/ou de lait) et les résultats économiques. Les charges de structure sont réparties entre les productions animales et les cultures, de même que les charges liées aux productions (frais d’élevage, frais vétérinaires, semences, engrais) par le biais de coefficients.

Analyse de l’exercice clôturé et projections sur l’avenir

Ce logiciel, résultat de plusieurs années de travail et de réflexion au sein des équipes de l’Institut de l’élevage, compile les éléments développés dans des tableurs utilisés depuis 2010 par les conseillers en élevage. Il permet de déterminer un coût de production global et par atelier, le prix de revient des productions et la rémunération permise par le travail, après clôture des résultats économiques. Les résultats sont présentés de manière pédagogique, avec tout d’abord l’analyse globale de l’exploitation, puis le détail par atelier ou par type de charge. L’éleveur peut se positionner par rapport à des élevages de référence ayant des caractéristiques comparables (ceux du dispositif Inosys-réseaux d’élevage, la plateforme pour la connaissance et l’innovation dans les systèmes d’élevages herbivores), et identifier ses forces et ses faiblesses. Il peut également effectuer des simulations afin de déterminer l’impact et les résultats de nouvelles stratégies, ou suite à un changement de conjoncture. Enfin, Couprod permet aux éleveurs d’échanger sur leurs pratiques lorsqu’il sert de support à des groupes de travail, et ainsi de déterminer des leviers d’action. Les nouvelles données entrées dans le logiciel, qui sont fournies par les élevages analysés (puis anonymisées), serviront ensuite à alimenter la base de données centrale et à affiner les estimations. Elles pourront être valorisées dans le cadre d’études, par exemple.

Une utilisation étendue

Couprod compte déjà environ 400 utilisateurs (agents des chambres d’agriculture, ingénieurs des réseaux d’élevage, coopératives, France Conseil élevage, centres de gestion, associations d’éleveurs, entre autres). Christine Marlin (Assemblée permanente des chambres d’agriculture) indique que ce logiciel est utilisé par les chambres d’agriculture dans l’animation de groupes d’éleveurs sur la maîtrise des coûts ; pour des conseils stratégiques et des projets d’évolution, notamment par une approche multi-atelier ; dans le diagnostic d’exploitations en difficulté.

À partir de novembre, Couprod sera diffusé plus largement auprès d’autres acteurs de l’économie d’élevage et de conseillers en gestion technico-économique, dont, pourquoi pas, les vétérinaires. Une formation à l’utilisation du logiciel est nécessaire (prochaines dates début décembre) avec, en option, une session sur la lecture et l’exploitation des documents comptables. Compter 330 € la formation et entre 100 et 285 € la licence d’utilisation annuelle.