Découvrir l’aviculture avec un Mooc

Porté par Agrocampus ouest et prévu pour le mois de novembre 2018, un nouveau Mooc (massive open online course) propose une formation généraliste sur la filière avicole¹. Sandrine Lagarrigue, professeure de génétique à Agrocampus ouest et cheffe de ce projet sur ce cours, explique les objectifs de la formation : « Le secteur avicole est en pleine croissance et source d’emplois. Pourtant, force est de constater qu’il est difficile de recruter des jeunes cadres. Le secteur est en plus mal représenté dans les formations, dans lesquelles on traite plus facilement des filières bovine et porcine. L’idée était donc de pouvoir en donner une vision générale, dans un but éducationnel. » Ainsi, le cours est destiné à un public étudiant bac + 3 à bac + 5, mais aussi aux professionnels du secteur « qui n’ont pas forcément une vue d’ensemble de la filière ».

En pratique, il se compose de six modules sur le panorama des filières, les spécificités physiologiques des volailles, les modes de production (bâtiments, environnement, poulets de chair standards/labellisés, etc.), la génétique, la santé et le bien-être, la transformation, la qualité et la sécurité des produits, et enfin les enjeux de la filière. La formation fait intervenir 21 personnes, d’Agrocampus ouest, mais également de l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), d’Avipole formation, de l’École nationale vétérinaire de Toulouse, de l’Institut national de la recherche agronomique (Inra), de l’Institut technique de l’aviculture (Itavi) et d’Oniris.
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¹ https://inscription.agrocampus-ouest.fr/280218.