Objet d’histoire

Si l’agriculture, depuis le XVIII^e siècle au moins, fut l’objet d’un intérêt conjugué de l’État, de la science et des élites socio-économiques, ce n’est qu’après la Seconde Guerre mondiale que l’élevage des animaux de rente connut un effort de modernisation ralliant la puissance publique, la recherche et la profession agricole. Il donna naissance en 1962 à l’Institut technique de l’élevage bovin et, cinq ans plus tard, à l’Institut technique de l’élevage ovin et caprin. Ces structures d’appui au développement se sont rapidement distinguées par leur approche tant analytique, systémique, technique, économique que sociologique. Ils deviennent en 1991 une seule entité, l’Institut de l’élevage, qui accompagna les profondes mutations – et les crises – que connurent les filières au tournant des années 2000, et tenta dès lors de répondre à la fois aux enjeux de compétitivité et aux nouvelles exigences sociétales. Encadrée par des historiens et avec le soutien de nombreuses collaborations, cette enquête déroule un demi-siècle d’une histoire méconnue, qui révèle pourtant toute la complexité du processus d’innovation et d’intégration de l’élevage français. Un retour sur le passé qui aidera à penser son avenir.

• L’Institut de l’élevage - Du temps de la modernisation à celui des transitions, coordonné par Charlène Bouvier, Pierre Cornu, Yves Madeline, Quæ, 16 x 24 cm, 310 pages, format papier : 32 €, ebook gratuit.